清迈,一个清新文艺的代名词,散落在这座兰纳古城四周别具风情的各式茶馆,是最好的佐证。无论是当地人还是游客,在这热带慵懒的小城过活,永远没有赶时间的概念。与三五知己泡茶馆,拉家常,在清迈是一大赏心乐事。无High Tea,不文青。如何在清迈垒起足够高的Bigger,慢享专属的清迈时光?来,TIMES君告诉你。
1.Raming Tea House Siam Celadon
哪怕是在清迈的闹市中,也能找到安静的喝茶所在。Raming Tea House Siam Celadon就位于热闹的塔佩路上。这是一栋白色的2层柚木结构老屋,建于1915年,原本的主人为华裔泰国仕绅,后来老宅历经商店、诊所的变迁,于1986年最终被Raming Tea Company的老板购买。2004年,泰国诗琳通公主将杰出艺术保护奖授予了Raming Tea House。
在这里你可以选择在咿呀作响的吊扇下坐着,也可以在回廊边倚着栏杆,还可以坐在后院的林荫下,因为茶馆有很大的后院,是一片郁郁葱葱的绿林,树叶将强烈的阳光遮挡住,滤过了温度,只留下光线。在树下坐着喝一杯热热的茶,也不会让人冒汗,翻翻书,打个盹儿,只等着落叶惊残梦吧。
泰北人爱喝茶,原因是自从泰北大规模扫毒以来,很多人不能再以种植罂粟来维持生计,因而在这片土地上改种茶叶,结果种出来也有不俗的品质。Raming Tea House Siam Celadon在泰北就有自家的茶园,老板开这家茶室,也是为了推广饮茶文化,希望不起眼的泰国茶叶能逐渐在世界上有影响力。
店里的供应有绿茶、红茶和香草茶等,品质上乘。茶用漂亮的瓷茶具盛起,颇有些英式下午茶的优雅和精致。在天气炎热的中午,也可以点上一杯冰红茶加雪糕,茶味很浓,慢品细饮,礼貌的店家不会因为你只点了一杯茶而要求你喝完赶紧走,反而乐得你在此消磨、享受阳光和看风景。离开的时候,还可以买些茶叶茶包,只要不怕行李超重,更可以搭配几套心仪的青瓷茶具。
人均消费:茶的价格非常便宜,店家招牌的红茶才约60铢一位,茶叶品质不俗,光是享用那套青瓷茶具的美好感觉,已经值回价钱。这里绝大部分的饮品都不超过150铢。
地址:158 Tha PhaeRoad,T.Chang Moi,Muang District,Chiang Mai
电话:+66(0)53234518
营业时间:8:30-18:00
2.Homm Tea House
Homm Tea House是清迈的另一个非常值得去的喝茶所在,位于清迈新兴自由职业者工作室 “2BR” 内。这间茶室分为两层,每层的装修跟氛围都不一样。一楼座位都是古色古香的木座椅,二楼则是舒适温馨的沙发座椅。无所事事的下午,约上三五好友一起赖在沙发上,手中端着一杯茶,品着面前的精致糕点,享受着午后点点的阳光,如此惬意的生活估计是人人希冀的。
这里供应的茶超过40多种,可谓非常丰富。不管是泰国本土的茶叶,还是国外进口的茶叶,应有尽有。你可以单点一杯,价格基本都是50铢;也可以点一壶,价格120铢起,可无限量续茶水。店家推荐的的招牌有Monkey Picked ,Lepsang Souchong 和Relax,茶叶都是店家精挑细选的上等好茶。点一壶好茶,喝茶读书,只闻花香,不谈悲喜,不争朝夕。时间慢一些,再慢一些……这是不是你一直想要的生活?
地址:14/1 Soi 11 Sirimangkhlachan Road Suthep District Chiang Mai
电话:053 213 217
营业时间:09:00 – 22:00
3.Vieng Joom On Teahouse
Vieng Joom On Teahouse位于清迈城内萍河河畔,是清迈著名的茶馆之一,茶馆粉红色的外观令其具有非常高的辨识度,所以这里也叫“粉红之城”茶馆。
由于茶店主人从小便深受嗜茶父亲的影响,“粉红之城”所能提供的茶品数量也非常丰富,有59种之多,多购自欧洲、中国及泰国本地。此外,为了配合茶叶本身的主题,这些茶品都有专属的名字,比如以红茶、泰北玫瑰、生姜、肉桂、黑胡椒、豆蔻、梅花等调制的粉红之城(Vieng Joom On Tea);由绿茶、向日葵花蕾、蜜桃块及鲜花混合而成的蝴蝶夫人(Mandams Butterfly);由绿茶、红茶、茉莉花、菠萝蜜、玫瑰花等鲜花混合而成的阿拉伯一千零一夜(1001 Arabian Night)等。
另外由于茶店主人的医学背景,茶馆在茶点搭配上也是颇为讲究,这里提供的甜品、糕点及小吃均为素食,低卡而又健康。这里的人均消费为250到500铢。
在这里,你可以一边品味香茗,一边观赏黄昏下风景如画的萍河,感受不一样的异国情调。
地址:53 Charoenraj Rd,T.Watgate,A.Muang, Chiangmai
电话: +66 53 303113
营业时间: 10:00-19:00
4.Tichaa Tearoom By Harnn
在清迈繁华的宁曼路上,也有这么一间独特的茶馆。其强烈的亚洲装修风格的灵感来源于古老的丝绸之路,我们可以从店内的抱枕、窗帘、地毯和复古家具中体会到店家的别致用心。
这里最有名的茶是自家做的Tichaa,这是一种是用蜂蜡、花卉、药材和香料点燃形成的烟雾熏制而成的有机茶,喝起来会有一种独特的腊香味。店家用Tichaa做成的鸡尾酒也很与众不同,值得一试。除了喝茶,这里也有各种泰北菜提供,你还可以在店内的礼品屋里买些茶包回去送亲朋好友。
地址:Nimmanhaemin 17, Soi Jumpee, Chiangmai
电话:092 269 2776
营业时间:周日到周四 11:00 - 21:00 周五周六11:00 - 00.00
水为天下至清之物,茶为水中至清之味,茶的“本色滋味”,与禅家之淡泊自然、远离执著之“平常心境”相契相符。在清迈这座安静的小城里,找一间茶室坐下来,一啜一饮,也许更能体会到这种意境吧。
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