泰国菜以色香味闻名，特色就是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料，煮出一锅锅的泰式佳肴。以下来为各位介绍一些经典中的经典泰国美食。
冬阴功汤
是泰国的一道富有特色的汤品，冬阴功汤在泰国非常普遍，从而成为泰国菜的代表。它也是在其他东南亚国家非常受欢迎的菜品。
咖喱牛肉
不仅仅是香味浓郁，而且非常的下饭。牛肉含有非常高的营养价值，真的是一道美味且健康的泰国菜。
腰果鸡
这是一道简单但却备受欢迎的泰国菜。
绿咖喱鸡饭
绿咖喱之所以呈现青绿色，是因为加入了青柠檬皮和芫茜等绿色调料。泰国咖喱味道香浓，加入香茅、柠檬叶、月桂叶、鱼露等调料，更加入了香气迷人的椰浆。
咖喱皇炒蟹
这道菜将咖喱、椰浆和炼乳混合在一起，螃蟹是泰国菜的精髓。香醇在口里久久不能散去，淡淡的奶香，椰香。
香芒大虾沙律
喜鲜黄的芒果跟诱人的大虾一起，一点点的甜，一点油腻的感觉都没有。
芒果巧妙地隐藏了虾独有的油腥味，但是也没有完全掩盖虾独特的味道，各种处理可以说是恰到好处。
泰式虾头膏豆腐
虾和豆腐都是好的补钙食品。
用油炸虾头再慢慢的滗出营养与鲜味的虾油， 再用这油加上咖喱与豆腐小火慢炖，那虾的鲜味咖喱的浓郁缓缓的沁入滑嫩的豆腐，回味悠长。
脆皮芝麻鸡
外酥里嫩，外面一层芝麻点缀在表面，芝麻的香气扑面而来。
鸡腿椰汁汤
属泰国冬阴style 中一道常见的菜式，因为是椰汁汤底，所以比平时常吃到的冬阴功更重椰香味，但又保留冬阴的酸爽辣味。
芒果糯米饭
泰国的糯米很香、很软、很有嚼头，芒果很鲜、很甜，最妙的是这两者的优点被泰国人完美地组合在一起，使得芒果饭那么那么好吃。
烤香蕉
泰国水果便宜的不得了。烤香蕉就是泰国著名的奇葩食物之一。
香蕉薄饼
表皮呈现焦香时，迅速起锅淋上炼乳，内裡的香蕉因加热释放出浓浓的果香，配上饼皮的麵香，满口浓浓的香甜，还可加入巧克力酱、果酱，甚至起司等。
青木瓜沙拉
摊位上会看到堆的跟一座小山一样的青木瓜丝，还有辣椒、虾米、花生米、小番茄、小螃蟹等一堆配料。泰国人一般吃凉拌青木瓜口味都非常辣。
泰式奶茶
最好的口感是现冲现泡，加入炼乳充分搅拌，再用杯子拉个几次，让空气能进入茶水中，然后倒进满是冰块的饮料杯中，最后淋上保久乳。
街头烤串
烤串全部并排铺在架上，油亮亮的一排，按品种分门别类堆着。都是熟的，底下冒着红红的火光。
泰式烤鱼
鱼肚塞满了香茅和其他香草，再在鱼的表面铺上一层盐后，经过炭烤，鱼肉的肉质依然不会干，沾上特制酱料。
Khao Mao Tod
它是一种包裹生糯米和椰子丝的炸香蕉，而且必须选用相当成熟的香蕉。口感层次分明，能吃到糯米的Q劲、脆口的椰丝、以及软嫩的熟香蕉。
泰式煎饼
是传统甜点的代表作之一。煎饼集聚脆口、蓬松、丝滑、嚼劲的层次感，而且有多种口味。
椰子布丁
面煳里加入椰子奶油，炭烤熟成，配上香酥葱，一口咬下，满满椰子香味。
Kaya Fug Tong
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